К какому классу МКТУ можно отнести Пектины для кулинарных целей
Пектины для кулинарных целей, класс МКТУ: 29
Другие возможные товары и услуги, которые также входят в этот класс МКТУ (29):
1. Мясо, рыба, птица и дичь.
2. Экстракты из мяса.
3. Консервированные, замороженные, сушеные и вареные фрукты и овощи.
4. Желе, конфитюр, компоты.
5. Яйца.
6. Молоко и молочные продукты.
7. Сыр, масло, йогурты.
8. Живые съедобные водоросли.
9. Продукты на основе сои (не включенные в другие классы).
10. Пищевые концентраты из мяса, рыбы, фруктов и овощей.
11. Орехи, обработанные.
12. Продукты из картофеля, батата.
13. Супы и бульоны.
14. Соевые напитки, основные компоненты которых молоко.
15. Кулинарные масла и жиры.
16. Переработанные бобовые и зерновые культуры.
Для кого подходит
Классы МКТУ, в которые входят пектины для кулинарных целей, могут подойти следующим предпринимателям, организациям и сферам деятельности:
I. Производители пищевых ингредиентов и добавок
- Компании, занимающиеся производством и продажей пектинов и других пищевых добавок.
II. Производители продуктов питания
- Компании, производящие джемы, мармелад, желе, и другие продукты, в состав которых входят пектины.
- Производители замороженных и консервированных фруктов и овощей.
III. Рестораны и кафе
- Кухни учреждений общественного питания, использующие пектины для приготовления различных блюд.
IV. Кондитерские фабрики и пекарни
- Производители выпечки, тортов, пирожных и других кондитерских изделий.
V. Компании по производству молочных продуктов
- Производители йогуртов, сыров, маскарпоне и других молочных продуктов, где могут использоваться загустители и текстуризаторы, такие как пектины.
VI. Производители диетических и функциональных продуктов питания
- Производственные фирмы, выпускающие продукты с добавлением пектинов для улучшения пищевой ценности или текстуры.
VII. Фармацевтические компании
- Компании, производящие специализированные диетические продукты или медицинские препараты на основе пектинов.
VIII. Агропромышленные комплексы
- Предприятия, занимающиеся переработкой сельскохозяйственной продукции и выпуском переработанных фруктов и овощей.
IX. Научные и исследовательские учреждения
- Исследовательские институты и лаборатории, изучающие применение пектинов в различных областях пищевой промышленности.
X. Компании-экспортеры и импортеры пищевых ингредиентов
- Фирмы, занимающиеся международной торговлей пищевыми ингредиентами, включая пектины.
Виды
Пектины для кулинарных целей делятся на следующие виды:
I. Высокоэтерифицированные пектины (HM пектины)
- Пектины, содержащие большее количество метоксильных групп (>50% метоксильных групп).
II. Низкоэтерифицированные пектины (LM пектины)
- Пектины, содержащие меньшее количество метоксильных групп (<50% метоксильных групп).
III. Амидированные пектины
- Низкоэтерифицированные пектины, у которых часть метоксильных групп заменена на амидные группы, что улучшает их способность к гелеобразованию.
IV. Инстантные (мгновенные) пектины
- Пектины, которые быстро растворяются и обеспечивают быстрое гелеобразование. Используются, например, для "холодного" приготовления джемов и желе.
